１月には軒下に氷柱が長く伸びていたのに、早７月。

松の枝先には滴になる前の白い水玉が無数に着き、露の花が咲いた風情です。

さて、お料理、いつもこの一時を楽しみに来ています。お肉もさる事ながら、季節の野菜も味を引立てます。

今回特に美味しかったのは吾妻筍（？）。皮を剥くとこれから伸びるに必要な全ての養分がつまった、

若々しい甘くシャキシャキした歯ざわりが絶品でした！

いつも「下ごしらえが大変だね」と妻とシェフの動きを拝見しながら話をしております。

「ランプの部位は柔らかいです」とシェフがおすすめ。

次回はランプをいただきに参ります。炭火では焼かないのですか？

 

平成２９年７月２日　「さくら」　ご宿泊

東京都大田区からお越しの　はしどえん様　より

手書きの素敵メッセージ頂きました。

ありがとうございます。