今夜のディナーのお時間となりました！！

本日のお客様だけのお料理の準備が整いました♪

 

山形県最上郡舟形町のマッシュルームは　とっても大きく「超」と付くほどスーパー大きなマッシュルームもあるほど。　すみれでは写真のような１０cm程のマッシュルームをステーキの付け合わせに調理しているんです♪

 

 

肩ロースにあたる「ざぶとん」と呼ばれる部位は　牛肉の中でも霜降りが特に強い柔らかいところ♪まるで主役のような貫禄（笑）本日は　ポワレにしますよ♪　赤ワインソースと茹でたガーリックのピュレとの相性がものすごく良いので笑顔になっちゃいます（*^_^*）

 

夏休みに入って　ご連泊のお客様が多いです。今夜はご連泊のお客様だけのメニューも登場ですが「フレッシュフォアグラ」を使ったお料理でスペシャルな夏休み感を演出させていただきます！！

 

さーて、楽しい時間のはじまり、はじまり～(^O^)／

ゆっくり、ゆったりと　おふたりのご夕食をお愉しみいただきたいです♪

 

 

今日はすみれの厨房からでした～♪