遂に　今夜からスタートしましたよーーー！！

 

こんばんはーー

＠すみれのあやこです

 

先日試食をして決定していた　すみれの米沢牛創作懐石料理の冬メニュー。

とうとう今日　お客さまに召し上がっていただくことができたのですーー

 

木下料理長のとっておき前菜からご紹介しますね♪

 

「ネックのしぐれ煮パイ包み　菊芋のブルーテとコンソメジュレと共に」

牛肉の首の部分にあたるネックを生姜を効かせたしぐれ煮にして　パイと共に食べていただく前菜は
そのまま食べても　添えられたチーズソースをつけて食べても　とっても美味しくて食欲をそそる一品になっていて

 

濃厚なスープのように仕上げた菊芋は美容や健康に良い根菜で　クリーミーなブルーテに　牛肉のスネから挽いたコンソメジュレととっても相性良く優しい美味しさが口の中に広がります　そしてほっこりとした百合根が落ち着いた穏やかな気持ちにさせてくれて

 

このあとのお料理に期待していまう。そんな前菜になっています♪

 

 

もうね、試食の時から　ビールかスパークリングワインを飲みたかった（笑）

 

こうして書いていても　おんなじ気持ちになってしまいます（笑）

 

 

それにしても　お客様にも　喜んでいただけて安心しました♡

 

 

あ！！！！！

 

まだ　里芋が美味しいので　好評だった秋メニューの朝食にご用意していた「芋煮」を冬メニューでも少しだけ継続していきますので　それはそれでお楽しみくださいねーー　実は今日　わたしがお客さまのひろみさんのご要望で準備した「あやこの芋煮セット」を前回もご注文いただいたお客さまに　お送りさせていただきましたが　ご家庭で調理しやすい量と「ダシ醤油」付きでその宅配便もとっても好評だったんですーー　すみれの朝食の芋煮もう少しどうぞお楽しみくださいね♪

 

 

 

 

 

そして　ご夕食の冬メニューの続きは　またのちほどにーーーー

 

 

 

今夜のすみれは　ごらんのように　雪景色♡

 

とっても　ロマンティックな情景でしたーーー♪

 

 

でもね

 

 

おんなじ　米沢市内でも　雪が降っていたり　降っていなかったり（汗）

 

ただし！！　気温が低くなると　雪が降っていなくても凍結していますから！

お車の方は　必ず　スタッドレスタイヤのご用意をなさってくださいねーー

 

お昼頃　お客さまより　お問合せがあったので　お知らせさせていただきました、おねがいいたしますーー！

 

今日も一日お疲れさまですーーー

 

では、またーー